未来につながる農と食のビジネス人材の育成のために、MBA教育を実践する県立広島大学大学院経営管理研究科(HBMS)が本プログラムのために独自カリキュラムを開発。
広島県農林水産局と連携して実施する講座です。

経営感覚を磨き収益性を高める実践力を習得

生産者と消費者をつなぐマーケティングプラン、危機を乗り越えるための先端技術、持続可能な経営のためのイノベーションなど、最先端の分野で活躍するゲスト講師の講義とMBA教育を基盤にした実践的ワークショップにより、Farm to Table(農場から食卓へ)のこれまでにない価値を生み出し、自らの経営感度を高め、収益性の高い経営の実践力を習得します。

作り手の想いを顧客の欲しいにつなげる商品開発

社会をよりよくするアイデアの連鎖を生み出し、売れていく商品・サービスを世に送り出すことで、信頼と共感により持続可能な経営を実現することを目的に、(株)マクアケのキュレーターからの指導をとおして、最終的に自分たちがMakuakeに挑戦し、広く社会に呼び掛け、賛同を得られる事業構想の創成を目指します。

Makuakeとは?

世の中をもっとよくするチャレンジが毎日続々と登場するアタラシイものや体験の応援購入サービスです。Makuakeでは、これから生まれ、世の中に広がっていく商品やサービスを扱っています。

公開講座について

9月の開講に先立ち、どなたでもご参加いただける特別公開講座「作り手の想いを顧客の欲しいにつなげる商品開発」を開催します。本講座実践編でお招きする、経営・マーケティングコンサルタントの矢野健一氏によるミニ講義を体験いただけます。

コーディネーター講師紹介

毛利 信作
毛利 信作(もうり しんさく)
県立広島大学大学院 経営管理研究科(HBMS)教授
株式会社Wonders Japan代表取締役社長
「こんなに美味しいのに~」は作り手の論理。“価値は顧客が決める” 今の時代に、どう対応するのか、実践力を高めましょう。

 Profile 
三菱商事株式会社農産部入社後、米国SESMARK FOODS,INC.社長、同社穀物部穀物製品ユニット統括マネージャー、米国TH FOODS,INC.社長、同社関西支社食料部長、三菱食品㈱取締役常務執行役員関西支社長。
タイ、ベトナムにて複数の食品会社を創設。この6月に日本の食品を世界に届けるstartup企業 株式会社Wonders Japanを立ち上げる。
吉川 成美
吉川 成美(よしかわ なるみ)
県立広島大学大学院 経営管理研究科(HBMS)教授
あなたの人生を豊かにするマネジメント講座です。多くの共感を得る収益性の高い「農」と「食」のビジネスを!

 Profile 
早稲田大学大学院アジア太平洋研究科国際関係学修士、東京農業大学大学院農業経済学博士。永田農業研究所にてアジア地域における環境保全型農業と農家支援プロジェクトに参加。2019年から「アグリ・フードマネジメント講座ひろしまファーマーズテーブル」を担当。生産者も消費者も双方が参加できる農業の未来を描いている。

コーディネーター講師からのメッセージ

コーディネーター講師のお二人にインタビューしました。

開講スケジュール

講義編

 2023年 9月 9日(土)8:30~12:30 これからの農・食―変化を生きる農業経営とは
 2023年 9月30日(土)9:00~12:00 DX活用とECによるFarm to Table
 2023年10月14日(土)9:00~12:00 農と食文化に基づく地域資源の活用と、持続的な関係人口経済圏の創出
 2023年10月28日(土)9:00~12:00、13:00~14:30 ビジネスモデルを描き、プレゼンテーションを可能にする
ベンチャー企業・
キャリア開発支援
山下 直人 氏
(グーグル合同会社
広告営業本部所属)
クックパッド株式会社 
コーポレート
ブランディング部 部長
横尾 祐介 氏
株式会社キッチハイク
地域ソリューション
古屋 達洋 氏
一般社団法人日本野菜
テロワール協会 代表
愛の野菜伝道師
小堀 夏佳 氏

実践編

 2023年11月18日(土)9:00~12:00 ファンづくりからはじまるモノづくりについて
 2023年12月 2日(土)8:30~12:30 時代を読む、食の場面からのマーケティング
 2023年12月16日(土)9:00~12:00 マーケットインの商品開発
 2024年 1月13日(土)9:00~12:00 プレゼンテーション準備
 2024年 2月17日(土)8:30~12:30 Makuakeへのプレゼンテーション
朝倉 亮 氏
株式会社マクアケ
中四国拠点責任者
朝倉 亮 氏
三菱食品戦略研究所 
客員研究員
北濱 利弘 氏
“明るい未来を創る”
D&Fクリエイツ株式会社
代表取締役
矢野 健一 氏
Makuake掲載実績8回
株式会社ヨダファーム
代表取締役社長
功刀 隆行 氏

フィールドワーク

2024年 1月28(日)9:00~16:00

伝統のもみじまんじゅうを百年先に伝えるための新事業・新商品開発

左)訪問先 株式会社藤い屋 IROHA village
右)同社 代表取締役社長 藤井 嘉人 氏
※テーマは変更になる可能性があります。

過去の受講者の声

多川 純利 さん
(農業経営者)
ターゲットを絞って商品を作りこむことができました。

自社のほうれん草を活用した加工品の製造販売を新たに始めるにあたり、商品の売り方を勉強するために受講しました。Makuakeへの出品を実践的にサポートしてもらえると知り、商品を少しでも多くの人に知ってもらうため、受講中に出品することを決断しました。加工品のノウハウが無いなかで、通常の仕事をこなしながら商品の試作を繰り返したり、調査や勉強もしたり同時進行で大変でしたが、ご指導のおかげでターゲットを絞って商品を作り込むことができました。商品開発の考え方だけでなく、講座で学んだいろいろな知識を今後の経営に活かしていきたいです。
沖 貴雄 さん
沖 貴雄 さん
(農業経営者)
講義とMakuake挑戦を通じて、モノの見方を変えると新しい販路ができることを実感

2020年度、2021年度と2回参加しました。最初はマーケティングやマネジメント用語に馴染みがなく、1回の受講では内容理解が乏しかったため、2回目の受講を決めました。
グループワークでまとめたアイデアでMakuakeに実際に挑戦した結果、多くの方から反応が得られ、予想以上に早く目標を達成することができました。受講とこの経験を通じて、販売するモノの見方によって売り方やターゲットが変わり、新しい販路ができることを学びました。
生産者単独でプロジェクトを実施するのは時間的・作業的に厳しく、個人宛の発送もこれまでにない量でしたが、受講仲間に助けられ、無事に完了できました。
糸永 直美 さん
糸永 直美 さん
(マスコミ勤務)
受講を機に「せとうちコーヒーアイランド構想」を応援する商品づくりがスタート

講座の一環で、思いのままに商品開発プランを作成し、これを企業に見せたところ、思いがけずMakuake掲載と販売開始に向けて取り組むことになりました。現在、企業と一緒になって商品づくりを進めています。
商品化にあたり、吉川教授からは様々なヒントをいただきました。アイスをシャーベットにしたらという助言もいただきましたが、なかなか美味しくできず、現段階でアイスクリームにコーヒーチェリージャムを練り込む形で進んでいます。
また、農に関わる様々なエキスパートとの方々との素敵な出会いがあり、受講してよかったと思います。
内田 直毅 さん
内田 直毅 さん
(食品製造業勤務)
プロフェッショナルからのフィードバックをもとに商品をブラッシュアップ

中華惣菜を製造する弊社は、もともと小売や外食産業等には販路がありますが、BtoCへの売上構成比は非常に低く、これを打破したいと考えていました。講座では、食・農のプロフェッショナルから講義を受け、実際に自分でアイデアを出し合い、商品開発をして作ってみることもありました。そういった経験が自社ブランド開発にとても役立ちました。
Makuakeへの参画に対しても様々な角度でフィードバックがもらえるので、それを自社に持ち帰り、すぐに社業に活かすことができたのがよかったです。自社ブランド「餃子本舗 包(パオ)」の新たなシリーズを今年10月頃にデビューさせる予定です。

受講者へのインタビュー

過去の受講者の声を動画でご紹介します。

Makuakeに挑戦した修了生に聞きました 「野菜とお米でできた生マカロニ」篇

ファーマーズテーブルとの出会いから生まれた商品「野菜とお米でできた生マカロニ」がMakuakeチャレンジ中です。

「野菜とお米でできた生マカロニ」Makuake掲載ページはこちら
Makuakeの掲載期間:2023年7月19日〜10月15日

Makuakeに挑戦した修了生に聞きました 「スナックコーン」篇

講座内で企画した「スナックコーン」で販売まで挑戦したチームへのインタビュー。Makuakeに掲載したところ、目標の5倍を超える応援購入がありました。

「スナックコーン」Makuake掲載ページはこちら
Makuakeの掲載期間:2022年5月27日〜26日間

農業以外にも様々な業界の方が受講しています

募集要項

開講期間 2023年9月9日(土)~2024年2月17日(土)の10日間
開講時間 原則9時00分~12時00分
※回次により開始・終了時間が異なりますので、中面の講座内容をご確認ください。
対象 • 経営発展を目指す農業者
• 農業参入を検討されている方・企業
• アグリ・フードビジネスに関心のある方・企業
• 新規就農やフードビジネス関連の起業を目指す方・企業
• アイデアをカタチにしたい方・企業
• ブランディングやマーケティング戦略を学びたい方・企業
募集人数 15人
会場 県立広島大学広島キャンパス(広島市南区宇品東1-1-71)等アクセスはこちら→
※現場見学等内容によって他の会場を使用することもあります。
オンラインの場合 新型コロナウイルスの感染状況から、オンライン(Zoom)による実施となる場合があります。
オンラインでの実施の場合、①~③のすべてが別途必要となります。
①自宅等での学修環境 ②インターネット環境 ③PC/タブレット等端末
受講料 100,000円(税込)
申込方法 申込はこちら→
申込締切 2023年9月7日(木)
受講決定 申込フォームに記入いただいた受講志望等に基づき書類審査を行います。通過者の方には、受講の案内及び受講料の振込方法等を連絡させていただきます。
個人情報の取り扱い 申込及び受講にあたりご提供いただいた個人情報は、本講座の運営以外の目的には使用しません。
お問い合わせ先 アグリ・フードマネジメント講座 ひろしまファーマーズテーブル運営事務局(株式会社ケン・リース内)
〒734-0022 広島市南区東雲1丁目12-27
TEL 050-1807-7887
メールでのお問い合わせはこちら→

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